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酒席只上八道菜 “光盘行动”成风尚

来源:怀宁新闻网   发布时间:2020-08-25
摘要:近日,金拱镇黄马村前进组村民倪友志老父亲去世,为答谢亲朋好友帮忙,他在家门口的稻辣里农庄摆了五桌酒席。但农庄不按套路出牌,每桌只上八道菜,而且每桌费用标准不超过600元。前来赴宴的亲友都说这样的酒席好,不浪费,都光盘。过去办酒一桌至少要1500元

       近日,金拱镇黄马村前进组村民倪友志老父亲去世,为答谢亲朋好友帮忙,他在家门口的稻辣里农庄摆了五桌酒席。但农庄不按套路“出牌”,每桌只上八道菜,而且每桌费用标准不超过600元。前来赴宴的亲友都说这样的酒席好,不浪费,都光盘。“过去办酒一桌至少要1500元以上,与其‘打肿脸充胖子’而死要面子,不如带头放下面子,这既能留下光盘,又能省下开支,一举两得。“倪友志说。
 

   “我这片农庄占地800多亩。”农庄负责人吕启明说,除了果园,农庄还有10多口鱼塘和4座鸡舍。每到节假日,许多城里人都来我这里度假垂钓、捡鸡蛋、摘水果、或品尝绿色食品,很受他们喜爱。吕启明是金拱镇久远村人,早年他在外打过工,经过商,积累了一定资金,去年底他从国外经商回到家乡,租下800多亩荒地,打造出一个有鸡鸭、稻田、蔬菜、水果、鱼塘的小农庄,每天吸引不少人来旅游观光就餐。
 

  “这个农庄有点怪,只供餐桌八道菜;卫生节俭不浪费,市民就餐更实惠;紧跟中央大方针,带动乡村大振兴。这是一名村民给农庄写的‘打油诗’。吕启明说,过去一些人无论在家中还是在酒店里,摆酒席的时候不但要点五六个冷菜,还要点上一二十个热菜。结果酒宴结束之后,一大桌的菜肴竟有近一半是吃不完的。加之一些宴请的主人为了不失面子,总觉得剩菜打包太难为情,于是眼睁睁地看着这些吃剩下的美味佳肴被服务员一盘盘地倒入泔水桶,拿去喂猪,真是看在眼里,痛在心上。
 

  “文明节俭用餐,反对铺张浪费。”这不仅是一句口号,更应是实实在在的行动。吕启明办农庄初期就想到这点。为此,他定下一个不成文的规矩:凡在农庄办酒席的村民每桌只上八道菜,都是农庄自己养殖、种植的鸡鱼鸭和时令蔬菜,而且每桌标准不超过600元。
 

  正在农庄就餐的市民李中成和朋友7个人一共点了6个菜,而且都是小份。“点菜多了吃不完就浪费了,先吃着,不够可以再点。”李中成说,他对铺张浪费深恶痛绝,他是过过苦日子的人,现在虽然生活幸福,但不能忘本,点餐够吃就行,坚决不能浪费。顾客陈群带着孩子到农庄吃饭,要求孩子必须把米饭吃干净。“节约是传统美德,大人不但要做到,更要教育下一代。无论是在外面还是在家里,都要求他们‘光盘行动’。”
 

  在农庄看到,餐厅门口﹑点餐区﹑大厅以及过道张贴、悬挂的“厉行勤俭节约、反对铺张浪费﹑文明惜福”“节约食物﹑杜绝浪费﹑适量点餐﹑剩餐打包”“珍惜劳动成果、反对浪费粮食”等标语格外醒目,餐桌上还有“不剩饭、不剩菜”等提示语。“作为经营者当然希望顾客能多吃一点,以前在外经常看到不少顾客超量选菜,浪费严重,自己看着都心疼。如今,我们这种做法得到了顾客们的认同,他们也不再是之前的‘剩菜客’了。”吕启明说,为了响应“光盘行动”,他还在点餐模式上下功夫,对散客推出“半份菜”、“限量订餐”、餐后打包、主食小量化等,顾客的理性消费,使浪费现象越来越少,餐桌更加文明。 ( 檀志扬)

责任编辑:怀宁文明办